Администратор в сферу общественного питания г. Клетня

Администратор в отрасль пищевой промышленности (г. Клетня) ищет дисциплинированного специалиста без специфического профессионального опыта.

В зоне твоих ответственности:

• Гарантировать наличие сопутствующей документации (сертификаты, гигиенические заключения) на каждую поставку сырья и продуктов.
• Контролировать своевременность ввода информации о поступившей и отпущенной продукции в системе Меркурий сотрудниками кухни.
• Утверждать новые рецептуры блюд, кондитерских и кулинарных изделий, оформляя нормативную базу.
• Следить за рациональным расходованием материалов и строгим соблюдением технологических норм закладки.
• Работать с отраслевыми стандартами, внедрять улучшения в технологические процессы и организацию обслуживания.
• Знать ассортимент производимой предприятием продукции.