Изготовитель натуральной колбасной оболочки в ХАЗАР ПРОДАКШН

Изготовитель натуральной колбасной оболочки — специалист, отвечающий за полный цикл подготовки оболочек для колбасных изделий.


Ключевые обязанности:

• Выполнение всех этапов обработки кишок различных видов скота: отделение черев от брыжейки, шлифовка (шлямовка) вручную или на оборудовании, посол с подготовкой инвентаря и соли, сортировка и раскладка по категориям и калибрам.
• Прием сырья и готовой продукции: контроль количества и качества, отбор средних проб, проверка сопроводительной документации на соответствие сортности и категорийности.
• Настройка и обслуживание техники: включение, опробование и регулирование оборудования для обеспечения бесперебойной работы.

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Глубокое понимание технологических норм к оболочкам для фаршей разных видов колбас.
• Знание конструкции и правил эксплуатации используемых станков.
• Владение полным спектром операций по обработке сырья.