Пекарь в ООО «ГРАНИ АЛТАЯ»

Пекарь — ключевой специалист нашей команды, отвечающий за качество хлебобулочной продукции.

Мы ищем ответственного мастера с опытом от 1 года, готового к полной занятости в графике полного дня. Ваше образование должно быть средним профессиональным.

В ваши задачи входит:

• Самостоятельное подготовка опары и замес теста с соблюдением рецептур, последовательности добавления ингредиентов и контроля параметров массы (консистенция, температура).
• Формовка изделий (вручную или на оборудовании), нанесение декоративных элементов и глазури.
• Управление процессом выпечки: настройка печей (180–250 °C, пар), контроль времени и температурного режима.
• Проверка качества готового продукта: оценка корки, структуры мякиша, взвешивание.
• Техническое обслуживание лини: чистка тестомесов, настройка делительных машин и конвейерных печей.
• Ведение учёта сырья и готовой продукции, упаковка и передача товара в торговый зал или на склад.

Важно строгое соблюдение санитарных норм на рабочем месте и наличие навыков работы с профессиональным оборудованием.