Шеф-повар в пищевую промышленность (ООО АТЛАНТИК ФУД СЕРВИС)

Шеф-повар — ключевой специалист, обеспечивающий качество и эффективность производства.


Основные обязанности: формирование и актуализация меню, контроль стадий приготовления, администрирование работы кухни и ведёт соответствующую документацию.


Требования к кандидату: среднее профессиональное образование по направлению «Поварское и кондитерское дело» или «Технология продукции общественного питания». Необходим опыт в отрасли от 3 до 6 лет. Кандидат обязан владеть принципами технологических карт, уметь разрабатывать новые рецептуры и готовить блюда высокой сложности. Важны навыки управления коллективом, контроля остатков сырья, планирования закупок, работы с бюджетом и соблюдения санитарных норм.