Шеф-повар дляStepnovsky Social Rehabilitation Center

Шеф-повар в Степновский социальный реабилитационный центр — позиция для специалиста с опытом от 1 года, стремящегося обеспечить высокое качество питания в социальном учреждении.

Ваши задачи:

• Организовывать работу кухни: планировать ресурсы, координировать действия персонала и разрабатывать меню.
• Повышать эффективность производства блюд: внедрять меры по оптимизации процессов и устранению брака на каждом этапе готовки.
• Контролировать соответствие готовой продукции рецептуре и стандартам качества напитков и кулинарных изделий.
• Анализировать отклонения от планов работы, выявлять их причины и корректировать показатели.
• Инструктировать сотрудников по правилам охраны труда, санитарии, личной hygiene и внутреннему распорядку.
• Готовить отчеты о результатах работы за счетный период и оценивать эффективность труда подчиненных.

Наши требования:

• Медицинская книжка с пройденными осмотрами и отсутствие судимости.
• Знание технологических режимов обработки продуктов и современного оборудования.
• Компетенции в области санитарии, пожарной безопасности и калькуляции блюд.
• Понимание принципов межличностного общения и методы разрешения конфликтов.
• Умение контролировать качество сырья и готовых изделий, предотвращая производственный брак.

Идеальный кандидат имеет среднее профессиональное образование и опыт работы в отрасли от 1 до 3 лет.