Заведующий производством (шеф-повар) в пищевой промышленности

Ключевые задачи и условия

Ваша основная цель — наладить бесперебойный выпуск продукции общественного питания в соответствии со стандартами компании. Вам предстоит курировать весь цикл: от контроля качества и внедрения новинок до соблюдения санитарных норм (СанПиН) и документооборота. Также в зону ответственности входит обучение линейного персонала и внедрение технологических регламентов в установленные сроки.

Ожидания от кандидата

Мы ищем специалиста с опытом от 1 до 3 лет, имеющим глубокое понимание технологий производства (предпочтителен опыт с хлебобулочной и кондитерской продукцией). Вы должны уверенно ориентироваться в работе с пекарским оборудованием, вести ревизии и калькуляционные карты. Навыки уверенного пользователя ПК и 1С, а также средне профессиональное образование станут вашими существенными преимуществами.