Шеф-повар для пищеблока диспансера в Красноярске

Шеф-повар в состав учреждения здравоохранения.

Требования:

• Среднее профессиональное образование
• Опыт работы от 1 до 3 лет
• Ответственный подход
• Готовность следовать распоряжениям руководства

• Формируете заявки на продовольствие, полуфабрикаты и сырьё
• Организуете их своевременную закупку и приёмку
• Контролируете ассортимент, объёмы и сроки реализации продукции
• Создаёте авторские рецептуры
• Проверяете качество исходных материалов и соблюдение технологических карт
• Проводите бракераж готовых блюд для выявления брака
• Ведёте учёт и представляете отчётность по производственной деятельности
• Внедряете современные методы труда в пищеблок