Шеф-повар ресторана вьетнамской кухни в Москве

Шеф-повар — ключевой специалист кулинарного производства в ресторане ИП НГУЕН ДАНГ ТУНГ.

Ваша роль:

• Организовывать и координировать работу кухонного цеха, обеспечивая выпуск разнообразных и качественных блюд.
• Формировать команды поваров, проводить их обучение, оценивать эффективность труда и внедрять улучшения в рабочие процессы.
• Составлять меню совместно с управлением, включая специализированные позиции для праздников и корпоративных событий.
• Контролировать качество закупок, следить за состоянием запасов ингредиентов и своевременно формировать заявки на пополнение.
• Мониторить техническую исправность оборудования и строго соблюдать санитарно-гигиенические стандарты на кухне.

• Наличие профильного среднего образования.
• Богатый стаж (от 3 до 6 лет) работы на открытых кухнях.
• Глубокое знание техник приготовления блюд вьетнамской национальной кухни.
• Развитые коммуникативные навыки, дисциплинированность и умение сохранять рабочую атмосферу в стрессовых ситуациях.