Изготовитель мясных полуфабрикатов (КГБУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ")

Изготовитель мясных полуфабрикатов в структуру КГБУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ".

Наши ожидания от кандидата: наличие опыта работы от года до трёх лет в пищевой промышленности. Умение эффективно распределять задачи и работать в режиме многозадачности.

**Ключевые обязанности:**

• Подготовительный этап: получение задания у мастера, подготовка инвентаря, тары и оборудования.
• Обработка компонентов для теста: просеивание муки и панировочных сухарей, подготовка яиц.
• Подготовка начинок: тепловая обработка (бланширование) овощей и круп, изготовление льезона.
• Формирование продуктов: создание котлетной массы (сочетание мяса, творога, зерновых и овощей), а также наполнение тестом для вареников, пельменей и иных изделий.