Технолог мясопереработки в ООО ЭКОПРОДТОРГ

ООО «ЭКОПРОДТОРГ» запрашивает специалиста со стажем от года до трёх лет для организации производственных процессов на мясоперерабатывающем направлении.

В зону ответственности входит:

• Разработка и актуализация технологических регламентов, карт и нормативов; внесение корректировок в техническую документацию при изменении режимов.
• Полный контроль этапов конвейера: от приёмки сырья и контроля свежести до сортировки, разделки, обвалки, жиловки и финальной упаковки готовой продукции.
• Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и технологической дисциплины.
• Выявление причин брака и неэффективных действий персонала, анализ работы оборудования и формирование рекомендаций по оптимизации процессов.
• Обучение рабочих и инженеров, ведение отчётной документации и журналов для контролирующих инстанций.

• Наличие высшего образования (специалитет или магистратура).
• Глубокое понимание анатомии животных.
• Навыки работы с оборудованием для первичной обработки мяса.