Медицинская сестра в Семейный центр Доверие

Медицинская сестра — специалист по контролю качества питания и гигиены в государственном учреждении соцобслуживания.

В зону ответственности входит:

• Организация инфекционной безопасности на территории
• Контроль санитарного состояния кухонных помещений, кладовых и качества приготовления блюд
• Мониторинг технологии кулинарной обработки и правильности выхода готовой продукции
• Учет норм потребления продуктов по декадам
• Расчет химического состава и калорийности рационов питания
• Ежедневное снятие проб с блюд с фиксацией результатов в журнале и их сохранение
• Составление меню-раскладок
• Проверка качества входящих продуктов и соблюдения правил их хранения