Шеф-повар в Санаторную школу-интернат Липецка

Шеф-повар — ключевая фигура в организации питания и управлении кухонным производством учебного заведения.


Обязанности:

• Управлять работой команды поваров, обеспечивая эффективность их деятельности и conducting обучение сотрудников.
• Оценивать качество труда подчинённых и внедрять улучшения в рабочие процессы кухни.
• Контролировать поступление и соответствие качества закупаемых продуктов, приправ и ингредиентов санитарным стандартам.
• Отслеживать остатки сырья и поддержание необходимого уровня запасов.
• Режемонтировать или проверять исправность кухонного оборудования, следя за его надлежащим функционированием.
• Гарантировать строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм на всей территории кухни и в конечных блюдах.

• Наличие среднего профессионального образования.
• Опыт работы в должности от 1 до 3 лет.
• Безупречная дисциплинированность и высокая коммуникабельность.
• Глубокое знание и обязательное соблюдение норм СанПиН.