Повар во вьетнамский ресторан в Екатеринбурге

ИП НГУЕН ТУАН АНЬ приглашает к сотрудничеству специалиста cuisine. Необходим стаж от 3 до 6 лет; приветствуется опыт работы в международных компаниях и знание вьетнамской гастрономической специфики. Образование общее.

Ключевые задачи:

• Готовить и декорировать блюда, напитки и кулинарные изделия по утвержденным стандартам.
• Создавать меню, ассортимент и новые рецептуры.
• Подготавливать сырье и полуфабрикаты к производству.
• Оценивать потребность в продуктах и ресурсах, формировать заявки на закупки.
• Контролировать сохранность, расход и качество сырья, безопасности готовой продукции.
• Организовывать работу помощника повара и следить за материальными ресурсами.
• Вести товарные отчеты о производственном процессе.
• Презентовать готовые блюда потребителям.