Шеф-повар в ООО «АТЛАНТИК ФУД СЕРВИС»

Шеф-повар — руководитель кухни с опытом от 3 до 6 лет для полного дня.

Обязанности:

• создавать и актуализировать меню
• разрабатывать технологические карты и разрабатывать авторские рецепты
• управлять командой поваров и курировать весь процесс приготовления блюд
• вести документацию и планировать закупки продуктов
• контролировать санитарно-гигиенические нормы
• управлять бюджетом и оценивать качество сырья и готовой продукции

Требования: среднее профессиональное образование (поварское, кондитерское дело или технология общественного питания), глубокое знание экономико-технологических аспектов работы кухни.