Шеф-повар в ресторан индийской кухни в Комсомольске-на-Амуре

Шеф-повар индийской кухни — ключевая роль в командной работе ресторана ИП КАРИЯТТИЛ ВАРХЕС ДЖИМСОН. Мы ищем специалиста с опытом от 1 до 3 лет, готового управлять процессами на высокой скорости.

Ключевые задачи:

• Создание и подача аутентичных блюд: карри, бирьяни, кебабов и лепешек
• Самостоятельное маринование мяса, приготовление масала и работа с тандыром/тавой
• Контроль запасов ингредиентов на кухне
• Руководство младшим персоналом и контроль соблюдения санитарных норм
• Разработка и обновление меню с учетом гастрономических стандартов

• Глубокое понимание региональных индийских кухонь и технологий приготовления
• Готовность к физически интенсивной работе в режиме полного дня
• Наличе среднего профильного образования
• Знание стандартов пищевой безопасности