Шеф-повар для пищеблока детского сада в городе Гай

Ключевые задачи: руководство повседневной работой пищеблока учреждения, организация приготовления и выдачи блюд детям, ведение калькуляционных карт, контроль расходования сырья и ведение необходимой документации.

Что важно учитывать: знание нормативной базы в сфере общественного питания, технологии приготовления блюд, основ диетического и рационального питания, стандартов качества, сроков хранения продуктов и правил эксплуатации оборудования.

Контрольные функции: проведение бракеража готовой продукции, мониторинг соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены, трудовой дисциплины и техники безопасности сотрудниками кухни, а также своевременное предоставление отчетной документации.