Медсестра диетического питания в соц-оздоровительный центр

Медицинская сестра диетическая в ГАСО «Социально-оздоровительный центр "Пещера Монаха».

Контекст работы: Обеспечение лечебного питания по госзаданию в соответствии с нормативами. Требуется специалист с опытом от 3 лет и средним медобразованием.

Ключевые обязанности:

• Организовывать работу пищеблока и контролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм.
• Проводить входной контроль качества продуктов и проверку условий их хранения.
• Составлять ежедневное меню-раскладку совместно с шеф-поваром под руководством врача-диетолога.
• Выполнять расчёты химического состава и калорийности блюд (белки, жиры, углеводы, витамины), направлять пробы в лабораторию Санэпиднадзора для анализа.
• Контролировать процессы закладки сырья и отпуска готовой продукции, проводить бракераж.
• Следить за чистотой раздаточных зон, инвентаря, посуды и личной гигиеной персонала.
• Организовывать обучение сотрудников кухни и среднего медперсонала основам лечебного питания.
• Контролировать сроки проведения медосмотров для сотрудников пищеблока, не допуская к работе лиц без справки.
• Вести служебную документацию в установленном порядке.
• Исполнять приказы руководства и нормативные документы, соблюдать правила ТБ и пожарной безопасности.
• Оперативно реагировать на нарушения правил безопасности, информируя менеджмент.
• Регулярно повышать квалификацию.