Медицинская сестра по диетическому питанию

Медицинская сестра диетическая в Братскую детскую городскую больницу.

Медицинская сестра диетическая входит в состав лечебно-профилактического учреждения и выполняет санитарно-гигиенические, профилактические, лечебные мероприятия, назначенные врачом-диетологом. Специалист контролирует качество поставляемых продуктов на склад и пищеблок, а также следит за наличием запасов. Ежедневно при участии заведующего производством и под контролем диетолога разрабатывает меню-расклады с учетом картотеки блюд и норм физиологических потребностей.

К ключевым обязанностям относятся: контроль закладки продуктов в котел, бракераж готовых блюд (снятие проб), соблюдение технологических методов приготовления диетического питания, а также проверка правильности отпуска блюд по раздаточным ведомостям. Врач контролирует санитарное состояние раздаточных, буфетных отделений, инвентаря и посуды, а также соблюдение личной гигиены сотрудниками раздевалок. В обязанности входит внедрение принципов лечебного и рационального питания, сохранение пищевой ценности продуктов при хранении и кулинарной обработке. Также специалист ведет медицинскую документацию. Требуется дисциплинированность.