Шеф-повар вьетнамской кухни в ресторан Москвы

Шеф-повар — руководство высококлассной азиатской кухней ресторана в столице.

Мы ищем опытного специалиста по вьетнамским блюдам для управления кухонным цехом. Ключевая задача — обеспечить выпуск вкусных и популярных блюд на открытой кухне.

В обязанности входит:

• руководить командой поваров, распределять задачи и обучать персонал (включая новичков и перемещенных сотрудников);
• разрабатывать и корректировать меню совместно с управляющим;
• контролировать закупки, качество сырья и работу оборудования;
• следить за соблюдением санитарных норм и эффективностью процессов;
• организовывать приготовление блюд для праздничных событий.

• профильное среднее образование;
• опыт работы от 1 года до 3 лет;
• глубокие знания вьетнамской национальной гастрономии;
• умение вести открытый кулинарный процесс;
• дисциплинированность, стрессоустойчивость и высокий уровень коммуникабельности.