Повар в Луговской школе

Официальное учреждение образования в г. Луговой приглашает к сотрудничеству специалиста по организации питания.


Ключевые задачи:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий на пищеблоке, участие в формировании ежедневного меню.
• Прием качественных продуктов с точным взвешиванием, соблюдение режима их термическойและ гигиенической обработки.
• Сопоставление длительности варки с очередностью закладки ингредиентов для сохранения витаминов и пользы.
• Контроль расхода продуктов, правильная культура подачи пищи учащимся согласно нормативам.
• Фиксация суточных проб рациона в строгом соответствии с санитарными правилами.
• Процеживание бульонов (мясных и рыбных), раздельная нарезка сырых и готовых продуктов на маркированном инвентаре.
• Поддержание чистоты на кухне, еженедельный и ежемесячный (генеральная уборка) уход за оборудованием и инвентарем.

Для успешной работы необходимо знание:

• Санитарно-эпидемиологических правил и норм питания.
• Основ охраны труда, пожарной безопасности и действий при ЧС.
• Внутренних распорядков и правил внутреннего контроля.
• Технологии приготовления пищи и требований к личной гигиене.

Ожидания: умение работать в команде, дисциплинированность, наличие действующей медицинской книжки и регулярное прохождение осмотров. Графику работы — полный день, необходим опыт от 3 до 6 лет. Среднее профессиональное образование — обязательное условие.