Повар в образовательное учреждение Саранска

Повар — ключевая роль в организации детского питания.

Обязанности:

• Соблюдать сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, а также полуфабрикатов
• Знать и применять особенности кулинарной обработки продуктов для детей, технологию приготовления первых, вторых, третьих блюд и изделий из теста
• Соблюдать график и правила закладки продуктов, нормы, соотношение и последовательность их добавления
• Управлять режимом и продолжительностью тепловой обработки (варка, жарка, припускание, выпечка), а также другими технологическими процессами
• Формировать объём блюд в соответствии с возрастом детей
• Применять правила пользования таблицей замены продуктов

• Иметь справку об отсутствии судимости
• Владеть медицинской книжкой