Заведующий производством (шеф-повар) в сферу образования

Заведующий производством (шеф-повар) — ключевая фигура в организации питания учебного заведения.

Наши ожидания от кандидата:

Обязанности:

• Организовывать процесс и гарантировать высокое качество готовых блюд для сотрудников и учащихся
• Формировать и направлять заявки на закупку продуктовых категорий
• Следить за тем, чтобы технологические карты соблюдались, а закладки сырья происходили строго по нормативам
• Контролировать готовность продукции в сроки
• Инспектировать соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены персоналом столовой

• Дисциплинированность
• Высокий уровень ответственности