Шеф-повар вьетнамской кухни в ресторане Москвы

О позиции: Руководство кухней ресторана с акцентом на вьетнамскую национальную кухню в условиях открытого пространства.

Ключевые задачи:

• Управлять командой поваров и администрировать рабочий процесс
• Формировать меню согласно пожеланиям управляющего и гостей
• Контролировать качество используемых ингредиентов и готовых блюд
• Организовывать закупки и следить за наличием продукции на складе
• Обеспечивать исправность техники и строгое соблюдение санитарных стандартов
• Проводить обучение персонала и оценивать эффективность их труда
• Подготавливать блюда для особых праздничных событий

Профиль кандидата: Опыт работы от 3 до 6 лет. Наличие СПО. Навыки работы на открытой кухне. Глубокое знание кулинарии Вьетнама. Личные качества: дисциплинированность, высокая стрессоустойчивость и навыки коммуникации.