Управляющий рестораном в ООО "МИККИ ИНТЕРНЭШНЛ"

Генеральный директор предприятия — стратегическое руководство сетью общепита, оптимизация финансовых потоков и повышение лояльности клиентов.

Сфера деятельности: управление ресторанным бизнесом, закупки, снабжение и продажи.

Ключевые обязанности:

• Разрабатывать бизнес-концепции, устанавливать цены, управлять бюджетом и контролировать P&L
• Организовывать работу кухни, зала и бара, контролировать инвентаризацию и поддержание стандартов сервиса
• Формировать маркетинговую стратегию, запускать рекламные акции и анализировать действия конкурентов
• Заниматься подбором, обучением и мотивацией персонала, обеспечивать безопасность труда
• Обеспечивать юридическую безопасность компании, строго соблюдая СанПиН, пожарные нормы и трудовое законодательство
• Постоянно взаимодействовать с гостями, оперативно решать конфликтные ситуации и работать с отзывами

Требования к кандидату:

• Образование не ниже бакалавриата
• Опыт работы в сфере от 3 до 6 лет
• Глубокое понимание ресторанного маркетинга, digital-каналов и механизмов привлечения аудитории
• Владеют искусством ведения переговоров с арендодателями, поставщиками и партнерами
• Знают профильное законодательство РФ и принципы взаимодействия с контролирующими органами

График работы: полный день, полная занятость. Офис и производство расположены в Москве.