Медсестра в санаторий Царскосельский (диетология)

ФГБУ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ САНАТОРИЙ "ЦАРСКОСЕЛЬСКИЙ" приглашает специалиста для организации диетического вскармливания.

Требования: среднее профессиональное образование по профилю "Лечебное дело", "Сестринское дело" или "Акушерское дело"; наличие аккредитации в сфере диетологии.

Zones ответственности:

• Контроль за приготовлением и порционированием блюд с учётом назначенных пациенту диет.
• Организация бракеража готовой продукции, фиксация результатов в бракеражном журнале.
• Наблюдение за санитарным состоянием раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды.
• Мониторинг качества поступающих продуктов и соблюдения сроков их хранения.
• Формирование заявок на поставку продуктов питания согласно диетическим нормам.
• Отстранение работников пищеблока без прохождения медосмотра или при наличии гнойничковых и кишечных инфекций.
• Контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены.
• Ведение медицинской отчётности по расходу продуктов.
• Участие в разработке новых меню и проверке соответствия технологий приготовления диетическим стандартам.
• Плановые проверки санитарного состояния пищеблока и оперативное информирование о нарушениях.