Специалист по производству сыра в ТКТМК

Специалист по производству сыра — участие в полном технологическом цикле создания молочной продукции на Трубчевском молочном комбинате.


В зону ответственности входит:

Технологический процесс: подготовка оборудования, дозирование смеси, внесение заквасок и ферментов, контроль процессов свёртывания, нарезка сгустка, формовка и прессование продукта согласно инструкциям.


Санитарное содержание: ручная мойка, дезинфекция и поддержание чистоты рабочих мест, инструментов и коммуникаций по окончании смен и в течение рабочего дня.