Шеф-повар в ресторан Вьетнамской кухни в Москве

Шеф-повар в ресторан ИП ЛЕ ТХИ НГА (Москва).

Ключевые обязанности:

• Контролировать подготовку высококачественных блюд вьетнамской кухни на открытой кухне.
• Формировать меню ресторана совместно с управляющим и внедрять дополнительные позиции по запросу гостей.
• Организовывать работу команды поваров, обучать персонал техникам готовки и оценивать их эффективность.
• Подбирать сотрудников на кухне и обеспечивать бесперебойный рабочий процесс.
• Мониторить запасы ингредиентов, формировать заявки на закупку и проверятьIncoming-продукцию на качество.
• Следить за исправностью оборудования и строгом соблюдении санитарных норм.
• Готовить блюда для торжественных мероприятий и взаимодействовать с управляющим по операционным вопросам.

• Наличие опыта работы от 3 до 6 лет.
• Сформированные знания вьетнамской национальной кухни.
• Уверенное владение вьетнамским и английским языками.
• Готовность к сменному графику полной занятости.
• Среднее профессиональное образование.
• Высокая дисциплинированность, стрессоустойчивость и навыки коммуникации.