Повар китайской кухни

ООО «ФУНДАМЕНТ» приглашает профессионального повара для работы в ресторанном бизнесе.

Что нужно уметь: уверенно владеть техниками китайской кулинарии, глубоко знать специфику ингредиентов и специй, грамотно пользоваться вок, стимером и мантоваркой. Обязателен опыт обработки и нарезки мяса, рыбы и овощей, а также навыки организации рабочего места и строгого соблюдения тайм-менеджмента. Требуется креативность для разработки новых блюд, умение работать в команде, Following инструкциям руководства и строгое соблюдение санитарных норм безопасности.

Чем предстоит заниматься: готовить продукцию согласно техническим картам (ТТК), подготавливать сырье и полуфабрикаты. Контролировать качество блюд, отслеживать наличие запасов и составлять заявки. Своевременно оформлять товарные отчеты по производству, контролировать соблюдение сроков и условий хранения продуктов, соблюдать санитарные требования и поддерживать чистоту на рабочем месте.