Шеф-повар в Балахнинский дом-интернат для ветеранов и инвалидов

Официальное учреждение ГБУ «Балахнинский дом-интернат» приглашает опытного специалиста для руководства пищевым блоком. Ключевое условие — наличие действующей медицинской книжки и профильного среднего образования.

В зону ответственности входит:

• Координация трудовых процессов персонала кухни и пищеблока для поддержания высокой эффективности работы.
• Контроль над закупками и отслеживание достаточности остатков продуктов, приправ и расходных материалов с последующим оформлением заявок на пополнение запасов.
• Мониторинг исправности кухонного оборудования и обеспечение безопасности производственных процессов.
• Строгий контроль качества вводимого сырья (продовольствия, специй) и финальных кулинарных изделий.
• Поддержание безупречного санитарного режима и гигиенических стандартов на рабочих местах.
• Разработка рационов питания совместно с руководством учреждения с обязательным учетом установленных управленческих требований.