Шеф-повар во вьетнамский ресторан Москвы от ИП Хоанг Зиеу Линь

Кого ищем: Опытного специалиста со знанием вьетнамекой кухни для работы в ресторане Москвы.

Требования: Навыки ведения среднего профессионального образования, уверенное владение вьетнамским и английским языками, стаж работы от 1 до 3 лет.

Зона ответственности:

• Вести руководство кухонным цехом и формировать меню с учетом запросов менеджмента и гостей
• Организовать подбор, обучение и оценку персонала, включая поваров из филиалов
• Гарантировать строгое соблюдение санитарных норм и правил эксплуатации оборудования
• Контролировать качество закупаемых продуктов, приправ и готовых блюд
• Отслеживать остатки ингредиентов, формировать заявки на пополнение запасов
• Координировать приготовление блюд для праздничных мероприятий
• Предлагать оптимизацию рабочих процессов в рамках компетенций

Условия: Полная занятость, сменный график. Участие в разработке новых позиций меню и взаимодействие с управляющим ресторана.