Повар в Скопинскую центральную районную больницу

Повар — ключевая позиция в системе питания ГБУ РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ «Скопинская центральная районная больница».

Мы приглашаем специалистов со средним профессиональным образованием (специальности: Повар, Организация общественного питания). Опыт работы не обязателен, главное — наличие профильной квалификации.

Обязанности:

• Приготовление блюд в строгом соответствии с утвержденными рецептурами и санитарными нормами.
• Подготовкаingredientов: очистка, мойка, нарезка овощей, фруктов, ягод, ягод, обработка рыбы, мяса и птицы (потрошение, разделка, разморозка).
• Контроль качества сырья: удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации запасов на складе и в холодильных камерах.
• Организация закладки продуктов с учетом времени их термической обработки.
• Отпуск готовой продукции исключительно по установленным талонам (чекам).
• Вечерняя подготовка сырья и рабочей зоны на следующий день.
• Поддержание безупречной чистоты на рабочем месте, мытье оборудования и инвентаря по окончанию смены.
• Своевременное обслуживание кухонной техники и выполнение поручений руководства.