Шеф-повар / Заведующий производством в ресторан

Заведующий производством (шеф-повар) — ключевой специалист в сфере ресторанного обслуживания, отвечающий за качество и организацию кухонных процессов.

Ваша основная цель — обеспечение слаженной работы кухни и соответствие стандартам вьетнамской cuisine посредством прямого руководства персоналом.

Задачи:

• Управлять координацией действий поваров на всех этапах создания блюд.
• Выстраивать эффективное взаимодействие между кухней и прочими сервисными службами предприятия.
• Создавать новое меню, включая разработку авторских кулинарных изделий и напитков.
• Осуществлять строгий контроль выполнения технологических карт на каждом шаге производства.

Мы ожидаем от кандидата высшее образование (бакалавриат) и наличие практического опыта работы от 3 до 6 лет.