Медицинская сестра по диетическому питанию в Копейске

О компании и условиях: Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних предлагает внешнее совместительство на полставки с оплатой за фактически отработанное время. Требуется специалист со средним профессиональным образованием и опытом работы от 1 до 3 лет в сфере здравоохранения. График работы сменный,Full-time.



Ключевые задачи:

• Формирование годовой спецификации и перспективных заявок на продукты, контроль складских запасов на случай непредвиденных ситуаций.
• Ежедневное составление меню-требования и его публикация на следующий день.
• Проверка качества ввозимых продуктов, контроль условий хранения и их срока годности.
• Проведение дегустации блюд перед раздачей с фиксацией результатов в журнале.
• Участие в комиссии по забору суточных проб готовых блюд (3 дня) с соблюдением датирования.
• Организация и контроль процесса витаминизации рациона.
• Расчет норм потребления основных продуктов и химического состава блюд (за декаду, месяц, год), оценка их энергоценности и стоимости.
• Мониторинг выхода готовой продукции и работы пищеблока.
• Контроль санитарного состояния помещений, инвентаря, посуды, а также соблюдения личного гигиенического режима персоналом раздаточных.