Повар вьетнамской кухни с открытой кухней

О позиции: Приглашаем специалиста для работы в ресторане ИП НГУЕН ТХИ ТХАНЬ ЧАМ в Москве. Полная занятость при сменном графике. Требуется среднее профессиональное образование и стаж от 3 до 6 лет.

Ключевые задачи: выполнение полного цикла кулинарной обработки (варка, жарка, бланшировка, запекание, приготовление на пару), изготовление соусов, бульонов, супов и салатов. Участие в составлении меню, инструктаж сотрудников ресторана и контроль санитарного состояния производственных площадей. Анализ жалоб гостей и подготовка рекомендаций по оптимизации сервиса.

Требования: уверенное владение технологиями вьетнамской кухни и навыки работы за открытой кухней. Свободное общение на вьетнамском и английском языках. Высокая стрессоустойчивость, дисциплина и способность к коммуникации.