Шеф-повар в ресторан азиатской кухни

Шеф-повар — управление кулинарным процессом ресторана с акцентом на вьетнамскую кухню.


Обязанности:

• Организация работы открытой кухни и руководство командой поваров, включая обучение и распределение задач.
• Составление меню и разработка блюд для торжественных мероприятий с учётом предпочтений гостей и указаний управляющего.
• Контроль качества закупаемых продуктов и приправ, а также готовых кулинарных изделий.
• Мониторинг остатков ингредиентов и оформление заявок на пополнение запасов.
• Обеспечение исправности кухонного оборудования и строгое соблюдение санитарно-гигиенических стандартов.

• Знание и практический опыт работы с вьетнамской национальной кухней.
• Уверенное Владение Вьетнамским и английским языками.
• Готовность к работе в формате открытой кухни.
• Личные качества: дисциплинированность, стрессоустойчивость и развитые коммуникативные навыки.