Медицинская сестра диетическая

Работодатель — ГБУЗ РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ "КАЛЕВАЛЬСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА".

Обязанности

• Организовывать работу сотрудников кухни и контролировать соблюдение технологии приготовления блюд, санитарных правил и требований личной гигиены.
• Проверять качество поступающих продуктов, контролировать их хранение и выдачу поварам.
• Составлять ежедневное и перспективное меню, меню-раскладки и продуктовые ведомости.
• Контролировать калорийность рационов, закладку продуктов, качество готовых блюд и их отпуск в отделения.
• Снимать пробу готовой пищи, отбирать и правильно хранить суточные пробы.
• Контролировать санитарное состояние раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды, а также раздачу питания в отделениях.
• Проводить инструктажи и занятия по лечебному питанию и санитарному минимуму.
• Контролировать прохождение работниками кухни медицинских осмотров, вести документацию и составлять отчетность.
• Выдавать детское питание населению, повышать квалификацию.

Требования

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы от 1 до 3 лет.
• Ответственность, дисциплинированность, отсутствие судимости.

Условия

Полная занятость, полный рабочий день. Место работы — Калевала.