Метрдотель (администратор торгового зала) в ресторан китайской кухни

Метрдотель (администратор торгового зала) — управление работой зала и обслуживанием гостей.

Требования: среднее профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания», практический опыт на управленческих позициях на кухне от 5 лет, знание особенностей приготовления кантонской и сычуаньской кухни.

Обязанности:

• Контролировать рабочий процесс и обеспечивать эффективное обслуживание посетителей, создавать комфортные условия
• Консультировать гостей по услугам, знакомить с ассортиментом блюд и напитков
• Следить за оформлением зала и элементов интерьера, обеспечивать чистоту и порядок
• Контролировать приём заказов официантами, проверять счета и производить расчёты
• Предотвращать и разрешать конфликтные ситуации, рассматривать претензии и проводить организационно-технические мероприятия
• Принимать заказы и разрабатывать планы проведения банкетов, свадеб и юбилеев
• Контролировать соблюдение трудовой дисциплины, норм охраны труда и санитарии
• Информировать руководство о недостатках в обслуживании и принимать меры по их устранению
• Выполнять отдельные поручения непосредственного руководителя