ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов; - кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки; - отделение телячьих туш от кости; - обвалка спинно-грудной части туш; - отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская...
... специальные моющие растворы. 3. Очищает посуду от остатков пищи. Обтирает и сушит посуду, приборы, подносы. Собирает пищевые отходы. Обеспечивает чистой посудой, приборами, подносами. 4. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места... ...
... стеллажи, обеденные столы и т.д.); - готовить специальные моющие растворы; - удаление остатков пищи и пищевых отходов; - сбор пищевых отходов; - вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока; - кипячение в конце каждого рабочего дня всей ветоши... ...
... каждого рабочего дня всей ветоши с применением дезинфицирующих средств и их сушка; - вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока; - сбор пищевых отходов; - содержание свое рабочее место в чистоте: регулярное мытье в течение дня и в конце смены... ...
... оборудования и приспособлений; - осуществлять очистку урн от мусора и промывку их дезинфицирующими растворами; - вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока; - соблюдать правила санитарии и гигиены в помещениях; - соблюдать правила и нормы охраны... ...
... оборудования и приспособлений; - осуществлять очистку урн от мусора и промывку их дезинфицирующими растворами; - вынос мусора и пищевых отходов за пределы пищеблока; - соблюдать правила санитарии и гигиены в помещениях; - соблюдать правила и нормы охраны... ...
... продуктов на пищеблоке (кухне) ДОУ; - безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдает технологические требования; - принимает от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на... ...