Процессы по первичной обработке мясной продукции для изготовления полуфабрикатов . Разделывает и нарезает мясо, маринует его, готовит маринад, тесто по заданным рецептурам. Должен знать рецепты изготовления полуфабрикатов в соответствии с нормами пищевой продукции, основы изготовления различных видов теста, соблюдать правила техники безопасности. Качественно...
13 августа 2024, 13:10