Главный технолог пищевого производства

В Муниципальное учреждение "Комбинат питания "Доброе Кафе", требуется "Главный технолог".

Обязанности:

• Составление меню с учетом физиологических потребностей детей;
• Разработка новых рецептур и технологических процессов, контроль качества сырья и готовой продукции;
• Составление технологических карт;
• Участие в проработке новых блюд;
• Контроль технологии приготовления блюд, закладки сырьевых продуктов, качества готовой продукции;
• Ведение журналов документации

• Высшее или средне - специальное образование по специальности "Технология продукции общественного питания";
• Знание технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья, правил калькуляции;
• Утверждение технологической документации;
• Знание санитарных норм САНПИН, требований ХАССП;
• Умение разрабатывать технологические карты, калькуляции и нормативную документацию;
• Опыт работы технологом, шеф-технологом от 2-3 лет;
• Владение ПК на уровне уверенного пользователя, специализированных программ учета и калькуляции;
• Ответственность, внимательность к деталям, активность.

• Официальное оформление;
• График работы 5/2, с 9.00 до 18.00, в пятн. до 16.45;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту;
• Корпоративное питание;
• Помощь в оформлении ребенка в школу или детский сад, без очереди;
• Работа в офисе , г. Одинцово, ул. Северная 36.