Шеф повар

Pasta Queen

Мы предлагаем:

- Зарплату до 180 000 рублей.
- Полную занятость с графиком 5/2.
- Работу в комфортабельном ресторане на Кузнецком Мосту в Москве.
- Возможность работать в дружной команде профессионалов.
- Стабильные выплаты дважды в месяц.
- Доступ к современному оборудованию и качественным ингредиентам.
- Испытательный срок 2 месяца
- Бартерная карта компании номиналом 30000 рублей, скидка сотрудника внутри проектов Bazar Family -30%

Чем предстоит заниматься:

- Контроль приготовления блюд по ТТК
- Контроль качества и цен входящих продуктов и готовой продукции.
- Организация работы кухни и распределение обязанностей среди команды.
- Обучение и наставничество сотрудников кухни.
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
- Участие в снятии и разборе  инвентаризации.
- Составление мастер -графика сотрудников кухни и обеспечение его выполнения
- Контроль лимитов ; списаний порчи, питания персонала 
- Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками .
- Контроль остатков на складах.
- Организация бесперебойной работы кухни 
- Разработка внутренних документов,таких как : чек -листы, бланк заказа продуктов
- Выполнение согласованного плана по себестоимости 

Мы ожидаем от кандидата:

- Опыт работы шеф-поваром от 1 до 3 лет.
- Знание технологий приготовления блюд .
- Умение работать в команде и управлять процессами на кухне..
- Ответственность и внимательность к деталям.
- Готовность работать в режиме многозадачности.