... картотекой блюд и сводным меню 3.контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции , снятие пробы пищи 4.контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения 5.контроль за санитарным состоянием помещений... ...
... филиала, направленной на повышение эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой и освоение новых видов продукции , достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов... ...