... и утверждение новых рецептур на блюда и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов; определение качества продуктов , расчёт их количества для получения готовых блюд; распределение обязанностей между поваром, помощником повара... ...

... Проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции . Выбраковка некачественных продуктов . Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их... ...

... Первичную обработку ингредиентов для всех участков производства (разморозка, чистка и пр.). Составление заявки на необходимые продукты . Сервировку блюд. Разработку новых рецептур. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Оценку состояния инвентаря... ...

Осуществлять организацию административно-хозяйственной деятельности общеобразовательного учреждения; руководить и контролировать работу технического и обслуживающего персонала. Ответственность....

... Получение продуктов , проверка их ассортимента; планирование меню; приготовление блюд; декорирование блюд; санитарная уборка своего рабочего места... ...