... томатных, сметанных, молочных, и фруктовых соусов, суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов , субпродуктов, запеканок из крупы, овощей с мясом, молочных и яичных блюд, горячих и холодных напитков, компотов, киселей... ...
... блюд и блюд иностранных кухонь; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандарты и технические условия на продукты , сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения продуктов , сырья и полуфабрикатов; подбор персонала... ...
Осуществляет организацию воспитательного процесса в организациях образования. Обеспечивает разработку планов и мероприятий по организации воспитательной работы, текущее и стратегическое планирование профориентационной работы, осуществляет контроль за их реализацией. Высшее профессиональное образование...
... потребность в продовольственном обеспечении училища на календарный год с учетом ценообразования отдельных видов продуктов питания.Организовывать и контролировать учет, хранение, эксплуатацию, сбережение, обслуживание, ремонт (поверку) и использование... ...
... дозировки,согласно рецептуре, для производства продукции; Контроль процесса производства, согласно технологической карте; Выгрузка готового продукта в накопительный бак; Проведение анализов готовой продукции при помощи портативных измерительных приборов... ...
... подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; -контроль хранения и расхода продуктов , используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; -контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных... ...
... за работой пищевого блока; подготовка меню на основании картотеки блюд; проведение контроля за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд; контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет и правильности... ...
... составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы; . получает от директора школы и его заместителей информацию нормативно-правового и... ...
... знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов , рецепты блюд, диетические рецепты. - уметь работать с кухонной утварью. - ответственность. - без вредных привычек... ...
... услуг по электронному документообороту. Ежедневно в системе информационного обмена электронными документами с использованием программного продукта Контур экстерн: Отправку сведений и прием неформализованных сообщений от организаций: - Межрайонная инспекция... ...