... реализуемую в организациях общественного питания.2.2. определение цены на отпускаемую продукцию.2.3. расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.2.4. оперативный расчет выпущенных блюд и собственной... ...