- Подготовка зала обслуживания организации питания перед началом обслуживания гостей и перед закрытием зала; - Подготовка (досервировка, пересервировка) стола для подачи очередного блюда и к приходу новых гостей; - Проверка состояния столовой посуды и приборов (чистота, целостность); - Подача блюд и напитков гостям организации питанияСбор использованной стол...