Кондитер

Требования

Уметь подбирать и смешивать ингредиенты, определять необходимые пропорции и последовательность действий при приготовлении.образование, опыт работы, знания и навыкам, обязанности, права и ответственность.

Обязанности

Приготовление кондитерских изделий Разработка и исполнение рецептур для кондитерских изделий. Декорирование кондитерских изделий для придания им привлекательного внешнего вида. Кондитер должен иметь навыки работы с различными украшениями, глазурями, кремами и другими материалами. Соблюдение санитарных и гигиенических норм . Управление запасами ингредиентов и материалов, необходимых для приготовления кондитерских изделий. Кондитер должен контролировать их количество и качество, заботиться о своевременном заказе и поставке. Соблюдение технологических процессов при приготовлении кондитерских изделий. Кондитер должен знать и применять правила работы с оборудованием и инструментами, соблюдать определённые температурные режимы и время обработки.