Составитель фарша

Требования

Желание работать и зарабатывать! Работа в команде, дисциплина, исполнительность, умение воспринимать информацию.

Обязанности

Основные должностные обязанности: Подготовка и загрузка сырья: Загрузка измельченного мяса, шпика, жира, специй и других компонентов (в соответствии с рецептурой) в куттер или фаршемешалку. Ведение процесса куттерования/смешивания: Управление оборудованием (куттерами, фаршемешалками) для получения фарша нужной консистенции. Соблюдение рецептур и режимов: Строгое соблюдение пропорций компонентов, времени и режимов обработки (температура, скорость перемешивания). Контроль качества: Наблюдение за качеством сырья и равномерным распределением ингредиентов в фарше. Выгрузка готовой продукции: Выгрузка готового фарша из оборудования и его подача на дальнейшую обработку (набивку, формовку). Обслуживание оборудования: Включение, опробование и санитарная обработка обслуживаемого оборудования.