Заведующий производством

Требования

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года.; знание технологий и стандартов организации общественного питания;

Обязанности

Контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объектах; контролировать санитарное состояние пищеблока; участвовать в подборе и обучении персонала;