Пекарь

Требования

Наличие действующей медицинской книжки; наличие необходимых навыков и опыта работы с тестом, умение выпекать различные виды хлеба, булочек, пирогов и других изделий знание принципов работы печей, тестомесов и другого оборудования, используемого в пекарне опыт работы с дрожжевым и слоеным тестом, умение настраивать конвекционные печи, разработка новых видов хлеба; аккуратное выполнение работы, соблюдение рецептур и технологий приготовления ответственность, пунктуальность, чистоплотность, умение сохранять фокус при высокой нагрузке

Обязанности

Подготовка ингредиентов для выпечки замес теста формовка хлебобулочных изделий выпекание изделий в печи контроль качества выпечки выкладка готовой продукции уборка рабочего места